Tỉnh thành
  • TP. Hồ Chí Minh
  • Hà Nội
  • Toàn Quốc
  • Bình Dương
  • Đồng Nai
  • TP Đà Nẵng
  • Long An
  • Bà Rịa - Vũng Tàu
  • Bắc Ninh
  • TP Hải Phòng
  • TP Cần Thơ
  • Lâm Đồng
  • Khánh Hòa
  • Quảng Nam
  • Kiên Giang
  • Bình Thuận
  • Bình Phước
  • Quảng Ninh
  • Bình Định
  • Nam Định
  • Hưng Yên
  • Thanh Hóa
  • Đắk Lắk
  • Tiền Giang
  • Thừa Thiên Huế
  • Vĩnh Long
  • Nghệ An
  • Quảng Ngãi
  • Vĩnh Phúc
  • Thái Nguyên
  • An Giang
  • Hà Nam
  • Tây Ninh
  • Hải Dương
  • Quảng Bình
  • Bắc Giang
  • Thái Bình
  • Hậu Giang
  • Ninh Thuận
  • Hòa Bình
  • Gia Lai
  • Lào Cai
  • Bến Tre
  • Phú Yên
  • Cà Mau
  • Trà Vinh
  • Sóc Trăng
  • Đồng Tháp
  • Hà Tĩnh
  • Phú Thọ
  • Sơn La
  • Bạc Liêu
  • Kon Tum
  • Ninh Bình
  • Quảng Trị
  • Đắk Nông
  • Tuyên Quang
  • Hà Tây
  • Yên Bái
  • Lạng Sơn
  • Điện Biên
  • Cao Bằng
  • Hà Giang
  • Bắc Kạn
  • Lai Châu
Đăng tin
Thông tin mô tả

Mô tả ngoại quan:

Về bản chất cấu tạo của gelatin là protein. Protein chiếm từ 85-92%, còn lại là muối khoáng và lượng ẩm còn lại sau khi sấy. Gelatin là chất rắn dạng miếng, vảy, bột hoặc hạt, không mùi không vị, trong suốt có màu từ vàng nhạt đến hổ phách. Gelatin tan trong nước nóng, các rượu đa chức như: glycerol, propylene glycol, sorbitol…, acid acetic và tan trong các dung môi hữu cơ. Gelatine trương nở khi cho vào nước lạnh, lượng nước hấp thu gấp 5- 10 lần thể tích chính nó.

Công dụng / Ứng dụng:

Bánh kẹo:

Gelatin dùng như chất tạo kết cấu trong sản xuất bánh kẹo không chứa đường.

Trong kẹo, gelatin giữ vai trò:

- Chất tạo bọt: làm giảm sức căng bề mặt của pha lỏng

- Chất ổn định: tạo độ bền cơ học cần thiết tránh biến dạng sản phẩm.

- Chất liên kết: liên kết một lượng nước lớn kéo dài thơi gian bảo quản sản phẩm.

- Tạo độ dẻo dai cho các loại kẹo dẻo.

Yaourt:

- Gelatin giúp cải thiện cấu trúc yaourt đã lên men mà không ảnh hưởng đến vị đặc trưng của sản phẩm.

- Gelatin được sử dụng chủ yếu để tránh hiện tượng tách lỏng của whey trong suốt quá trình xử lý và bảo quản.

- Thích hợp sử dụng để bổ sung vào yaourt trái cây.

Kem:

- Tạo cấu trúc mềm mại cho sản phẩm.

- Ngăn cản quá trình tách lỏng khi làm đông lạnh kem..

- Sử dụng kết hợp với các chất ổn định khác nhằm tạo độ tan chậm nhờ điều chỉnh độ nhớt của hỗn hợp.

- Làm bền hệ nhũ tương.

- Tránh tạo tinh thể đá khi bảo quản.

Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Liên hệ: Ms. Vẹn - 0396070799

Gelatine 250 Bloom - Belgium

250.000

154 Đường Hoàng Ngân, phường 16, Quận 8, Thành phố Hồ Chí Minh

  • Mã tin rao S375272
  • Lượt xem 167
  • Hình thức Cần bán
  • Cập nhật 07/06/2021
Vị trí người bán trên bản đồ

154 Đường Hoàng Ngân, phường 16, Quận 8, Thành phố Hồ Chí Minh

  • Tự giao hoặc đặt dịch vụ giao hàng
Bạn muốn chia sẻ lên:

 

  • linkedin
  • pinterest
  • messenger
Mẹo mua bán an toàn
Mẹo mua bán an toàn
Hãy chắc chắn rằng bạn đã kiểm tra hồ sơ và tính khả dụng của mặt hàng trước khi thực hiện giao. Nên gặp gỡ trao đổi trước khi mua hàng.

Có thể bạn quan tâm:

Gelatine 250 Bloom Belgium

  • TP. Hồ Chí Minh14155km
  • 250.000 đ
Công ty TNHH...

Gelatine 250 Bloom Belgium

  • TP. Hồ Chí Minh14155km
  • 250.000 đ
Công ty TNHH...

Gelatine 250 Bloom Belgium

  • TP. HCM
  • 250.000 đ
Ven Pham

Gelatine 250 Bloom Belgium

  • TP. HCM
  • 250.000 đ
Ven Pham

Gelatine 250 Bloom Belgium

  • TP. HCM
  • 250.000 đ
Ven Pham